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 CHOU-FLEUR AU JAMBON ____________ Empty CHOU-FLEUR AU JAMBON ____________

le Mer 31 Oct - 13:46
CHOU-FLEUR AU JAMBON
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Cuisson 4 minutes en auto-cuiseur. Au four: 10 minutes. 1 chou-fleur 
90 g de beurre 
20 g de farine 
1 de litre de lait 
200 g de jambon 
1 cuillerée à café de cerfeuil haché chapelure sel poivre. 


Faites cuire le chou-fleur à la vapeur dans l'auto-cuiseur. Ecrasez-le en purée. Mélangez sur feu doux 20 g de beurre et 20 g de farine. Quand cela bout mouillez avec le lait froid sel poivre. Remuez jusqu'à épaississement. Incorporez cette sauce à la purée. Ajoutez-y le jambon coupé en lamelles cerfeuil haché et 50 g de beurre. Versez dans un plat allant au feu. Saupoudrez de chapelure (ou biscotte écrasée) et de noisettes de beurre. Faites gratiner à four chaud 10 minutes. 
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