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Brochettes de Langoustines Panées  Empty Brochettes de Langoustines Panées

le Dim 28 Oct - 9:11
Brochettes de Langoustines Panées
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4personnes

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
- 20 g de Beurre
- 200 g de Chapelure
- 1 Citron(s) jaune(s)
- Huile d'olive
- 4 Kiwi(s) jaune(s)
- 1 Laitue(s)
- 16 Langoustine(s)
- 1 g de Safran
- Sel, poivre

Pelez les kiwis et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

Décortiquez les langoustines. Placez-les par deux sur la brochette intercallées par un quartier de kiwi.

Assaisonnez-les de sel et de poivre. Roulez l'ensemble dans la chapelure mélangée avec le safran.

Dans une poêle, faite fondre le beurre avec l'huile. Lorsque le mélange est très chaud, faites dorer les brochettes.

Au moment de servir, enveloppez-les dans une feuille de laitue avant de les déguster.

Ajoutez un filet de citron.


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